Cuvée vieilles vignes

23,00  TTC

 

Issue de la première parcelle plantée par Mon grand père, jean, nous tirons la quintessence du fruit pour une cuvée gourmande, complexe, élégante.

finaliste des jeunes talents du champagne 2019 avec cette cuvée.

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Description

Issue de la première parcelle plantée par Mon grand père, jean, nous tirons la quintessence du fruit pour une cuvée gourmande, complexe, élégante.

finaliste des jeunes talents du champagne 2019 avec cette cuvée.

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Informations complémentaires

Poids1.8 kg
Contenance

750 mL

Degré alcoolique

12°

Assemblage et dosage

Pinot Meunier 90% Pinot Noir 10%.

Brut 6 g/l.

Terroir

Vignoble de 60 ans planté sur sol argilo-calcaire au cœur de la vallée de la marne sur les coteaux de Vallées en Champagne, Vignes conduite en viticulture raisonnée.

Vinification

Parcellaire en cuve inox à basse température, fermentation malolactique sur vin au lieu de moût, Millésimé, vieillissement en cave au minimum 4 ans.

Œil

Cette cuvée présente une effervescence plus discrète mais régulière et des bulles fines. Sa robe est de couleur jaune dorée assez intense.

Nez

Un nez complexe, fin et élégant qui reste discret, avec des arômes d’abricot sec, de pain grillé, d’agrumes rôtis, d’amandes grillées, de pêche blanche, de cire d’abeille et une pointe mentholée.

Bouche

Une bouche charpentée qui présente un bel équilibre, une belle fraîcheur et de la longueur. Des arômes de fruits secs, de pêche, des notes épicées de type clou de girofle et poivrée.

Conseil de Dégustation

Cette bouteille sera particulièrement appréciée accompagnant un poulet de Bresse ou un turbot rôti au beurre.

Avis

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