Tradition extra brut
Cuvée traditionnelle, dosée à 2 gr/l de sucre – le minimum pour un extra brut. Vieillis 3 ans sur lies, rafraichissante, parfait sur des fruits de mer
- Description
- Informations complémentaires
- Assemblage
- Terroir
- Vinification
- Œil
- Nez
- Bouche
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Description
Cuvée traditionnelle, dosée à 2 gr/l de sucre – le minimum pour un extra brut. Vieillis 3 ans sur lies, rafraichissante, parfait sur des fruits de mer
Informations complémentaires
| Poids | 1.8 kg |
|---|---|
| Contenance | 750 mL |
| Degré alcoolique | 12° |
Assemblage
Pinot Meunier 90% Pinot Noir 10%.
Extra Brut 2 g/l.
Terroir
Vignoble de 30 ans planté sur sol argilo-calcaire, Vignes conduite en viticulture raisonnée.
Vinification
Parcellaire en cuve inox à basse température, fermentation malolactique sur vin au lieu de moût, assemblage de 2 années, vieillissement en cave au minimum 3 ans.
Œil
Cette cuvée présente une belle effervescence, avec un cordon régulier et des bulles fines. Sa robe est de couleur jaune dorée assez intense.
Nez
Un nez complexe, qui s’ouvre sur des notes de pain grillé, d’abricot sec, de noisette et de marmelade d’orange.
Bouche
Une belle attaque avec une bouche fraîche et structurée, charpentée et du volume. Des arômes d’abricot sec, d’orange confite et de pain grillé qui présentent une belle persistance.
Conseil de Dégustation
Cette bouteille sera particulièrement appréciée accompagnant un rôti de porc aux abricots ou une sole aux amandes grillées et avec une crêpe Suzette.
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