Rosé
Rosé issu d’un assemblage subtil, ce champagne léger et frivole accompagnera très agréablement les apéritifs, fromages comme le chaource, les gibiers, mais surtout tous les desserts aux fruits rouges.
- Description
- Informations complémentaires
- Assemblage et dosage
- Terroir
- Vinification
- Œil
- Nez
- Bouche
- Conseil de Dégustation
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Description
Rosé issu d’un assemblage subtil, ce champagne léger et frivole accompagnera très agréablement les apéritifs, fromages comme le chaource, les gibiers, mais surtout tous les desserts aux fruits rouges.
Informations complémentaires
| Poids | 1.8 kg |
|---|---|
| Contenance | 750 mL |
| Degré alcoolique | 12° |
Assemblage et dosage
Pinot Meunier 90% Pinot Noir 10%.
Brut 6 g/l.
Terroir
Vignoble de 30 ans planté sur sol argilo-calcaire, Vignes conduite en viticulture raisonnée.
Vinification
Parcellaire en cuve inox à basse température, fermentation malolactique sur vin au lieu de mout, Rosé d’assemblage sur 2 années, vieillissement en cave au minimum 3 ans.
Œil
Cette cuvée présente des bulles très fines avec une belle effervescence. Sa robe est saumonée avec de légers reflets cuivrés.
Nez
Un nez fin qui reste discret, avec des arômes des fruits rouges un peu confit de type fraise.
Bouche
Une bouche qui présente une attaque souple qui présente un bel équilibre, une belle fraicheur et de la rondeur. Des arômes de fruits rouges discret.
Conseil de Dégustation
Cette bouteille sera particulièrement appréciée en apéritif, accompagnant un morceau de veau ou à l’heure du goûter accompagné de biscuits roses.
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